夏天吃肉吃腻了，建议八道素菜别错过，营养好吃巨开胃，比肉还香

大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。夏天是高温多雨的季节，雨热同期，天气闷热，空气都是热气腾腾的感觉。所以这个时候，我们食欲胃口也在下降，吃什么都兴趣不大。尤其是一些比较油腻的肉菜，更是腻得受不了。因此，夏天如果吃肉吃腻了，可以适量少吃一些肉菜，多吃八道顺应时节的素菜美食，不仅营养好吃巨开胃，而且比肉还香。所以接下来，我分享一下这八道素菜美食的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、开胃四季豆

食材准备：四季豆、蒜末、小米辣。

做法流程：

1.四季豆清洗干净，然后切成薄片备用，再切好蒜末和小米辣，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香。

2.接着倒入四季豆煸炒油煎，然后加入适量的食盐调味，再加入适量的食盐调味，再继续翻炒均匀入味。

3.接着加入适量的清水一起焖煮三分钟左右，再淋入少许的生抽提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

三、金针菇豆腐煲

食材准备：豆腐、金针菇、蒜末、小米辣、辣椒面、葱姜蒜末、熟芝麻。

做法流程：

1.取碗加入提前准备好的葱姜蒜末、小米辣、辣椒面和熟芝麻，接着淋入热油爆香，激发出香味。

2.然后往里加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺花椒粉、一勺淀粉与及少许的食盐、鸡精，接着加入半碗清水搅拌均匀即可。

3.清洗干净金针菇，然后铺在蒸碗底，接着把豆腐切成小块铺在金针菇上，接着淋入调好的酱汁焖煮。

4.焖煮五分钟左右入味以后，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

三、酸辣藕丝

食材准备：莲藕、蒜末、干辣椒、葱段。

做法流程：

1.莲藕去皮清洗干净，然后切成莲藕丝备用，接着把蒜末、干辣椒和葱段准备好。

2.热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香，接着倒入莲藕条煸炒，再加入适量的食盐和生抽调味提鲜。

3.然后继续翻炒均匀入味，接着淋入适量的清水一起焖煮三分钟左右煮熟。

4.最后加入葱段一起大火翻炒收汁，即可出锅开吃。

四、手撕包菜

食材准备：包菜、蒜末、干辣椒。

做法流程：

1.包菜撕小块清洗干净，然后把蒜末和干辣椒准备好，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香。

2.接着倒入包菜煸炒，然后加入适量的食盐、生抽和香醋调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。

3.炒至包菜断生入味以后，即可出锅开吃。

五、干煸豆角

食材准备：豆角、蒜末、红椒丝、熟芝麻。

做法流程：

1.豆角清洗干净，然后切成小段备用，接着把红椒切丝准备好，再准备好蒜末和熟芝麻。

2.热锅烧油，油热以后，放入豆角煸炒油煎，再加入适量的食盐调味，继续炒至豆角起虎皮。

3.接着倒入红椒丝、蒜末和熟芝麻一起翻炒均匀，然后加入少许的蚝油提鲜，再继续翻炒均匀入味。

4.最后再继续翻炒至豆角断生入味以后，即可出锅开吃。

六、土豆四季豆汤

食材准备：土豆、四季豆。

做法流程：

1.土豆去皮清洗干净，然后切成薄片备用，接着把四季豆清洗干净，再切成小段准备好。

2.热锅烧油，油热以后，放入土豆和四季豆煸炒油煎，接着加入适量的食盐调味，再炒出香味。

3.然后加入适量的清水火煮开，接着转中小火炖煮三分钟左右煮熟，即可出锅开吃。

七、蒜蓉南瓜苗

食材准备：南瓜苗、蒜末、姜丝。

做法流程：

1.南瓜苗去须摘成小段，然后清洗干净，接着把蒜末和姜丝准备好。

2.热锅烧油，油热以后，放入蒜末和姜丝爆香，接着倒入南瓜苗煸炒油煎，再加入适量的食盐调味，然后继续翻炒均匀。

3.炒出香味以后，再淋入少许的清水一起煮两分钟，把南瓜苗煮熟，即可出锅开吃。

八、蒜蓉西兰花

食材准备：西兰花、蒜末。

做法流程：

1.西兰花切小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯熟，再捞出沥干水分备用。

2.切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入西兰花大火翻炒均匀。

3.接着加入适量的食盐和生抽调味，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。